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1-Cordero lechal entero sin cabeza-asadura

2-Cuna

2.1-Chuletilla

2.2-Chuletilla Deshuesada

2.3-Chuletilla Palo Visto

2.4-Chuletillas Cortadas

3-Pierna

3.1-Pierna 2ª Piel

3.2-Pierna Deshuesada

4-Paletilla

4.1-Paletilla 2ª Piel

4.2-Paletilla Deshuesada

Cuello

Asadurilla

Cabecilla

Jarretes