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1-Canal entera

2-Pistola

3-Delantero con falda

4-Pierna

4.1-Tapa

4.2-Cadera

4.3-Contra

4.4-Babilla

4.5-Redondo

4.6-Zancarrón

4.7-Pipiolo o Tortuguita

4.8-Osobuco

5-Chuleta

5.1-Lomo sin hueso

5.2-Lomo Ancho sin hueso

5.3-Solomillo