Instalaciones y equipamientos
Las modernas instalaciones y equipamientos de Sáenz Horeca
nos permiten perfeccionar en los procesos, innovar y multiplicar la capacidad productiva. Ponemos a su disposición un complejo cárnico integral con cebaderos propios y de integración, matadero, sala de despiece, almacén frigorífico, secadero de ibéricos y almacén polivalente de embutido.

 

Disponemos de cámaras frigoríficas diferenciadas y exclusivas para cada especie animal. Además, apoyados en la tecnología de última generación, el proceso de congelado es siempre respetuoso con los tejidos cárnicos.

 

En todas nuestras instalaciones, la limpieza y la desinfección (L+D) son vitales y se realizan siempre con un sistema de baja presión y gran caudal, como marca el reglamento europeo.
La verificación de la eficiencia de la L+D es analizada por un laboratorio externo que periódicamente toma muestras de laminocultivos.

 

Asimismo, en todos los procesos somos respetuosos con el medio ambiente y para ello disponemos de un espacio habilitado exclusivamente para el reciclado.
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